Blomkålspizza
<h4><strong>Ingredienser</strong></h4>
<h5>Pizzabotten</h5>
<ul class="list-unstyled">
<li><strong>200 g </strong>blomkål</li>
<li><strong>1/2 dl </strong>riven parmesanost</li>
<li><strong>1/2 dl </strong>riven ost</li>
<li><strong>1/2 tsk </strong>torkad oregano</li>
<li><strong>1/2 tsk </strong>chiliflakes</li>
<li><strong>2 msk </strong>mandelmjöl</li>
<li><strong>1/2 tsk </strong>salt</li>
<li><strong>1 ägg </strong>ägg</li>
</ul>
<h5>Tomatsås</h5>
<ul class="list-unstyled">
<li><strong>4 msk </strong>tomatpuré</li>
<li><strong>1 dl </strong>vatten</li>
<li><strong>1 msk </strong>torkad oregano</li>
<li><strong>1/2 tsk </strong>salt</li>
<li><strong>1/2 tsk </strong>peppar</li>
<li><strong>1/2 tsk </strong>chiliflakes</li>
</ul>
<h5>Topping</h5>
<ul class="list-unstyled">
<li><strong>1 dl </strong>tomatsås</li>
<li><strong>2 dl </strong>svamp</li>
<li><strong>1/2 </strong>paprika</li>
<li><strong>1/2 </strong>gul lök</li>
<li><strong>1/2 </strong>zucchini</li>
<li><strong>1 dl </strong>riven ost</li>
<li><strong>1 dl </strong>mozarella ost</li>
</ul>
<h4><strong>Instruktioner</strong></h4>
<ol class="noindent">
<li>Sätt ugnen på 250°C.</li>
<li>Botten: Blanda rå blomkål till ett fint ris i en matberedare/Nicer Dicer. Lägg i en skål och mikra 4 minuter på full effekt. Låt svalna. Krama ut vätskan.</li>
<li>Blanda blomkålsriset med parmesan, riven ost, lite oregano, chiliflakes, mandelmjöl, salt och ägg till en deg.</li>
<li>Bred/platta ut degen till 2 runda pizzor (för 2 port) på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter tills bottnarna är gyllene och krispiga. Ta ut och låt svalna något.</li>
<li>Stek Topping grönsakerna en stund i en stekpanna.</li>
<li><strong>Topping:</strong> Bred ut tomatsås och lägg på valfri pizza topping</li>
<li>Grädda ytterligare ca 5 minuter.</li>
<li>Till servering: Toppa gärna pizzan med ruccola.</li>
</ol>
Av: alex
Lagt till: April 1, 2019
Tarte flambeé med schalottnlökscrème, Gruyère och fänkålsstekt spetskål
Av: alex
Lagt till: April 1, 2019
Pizza med tryffelburrata, ägg och färsk basilika
Av: alex
Lagt till: April 1, 2019
Filodegspaj med talleggio
Av: Jill
Lagt till: Aug. 18, 2019
Sparrispizza med prästost och örtolja
Av: Jill
Lagt till: May 22, 2020
Butternut squash pizza
<p><span style="color: #363640; font-family: 'open sans'; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.8);">Pizza med butternut, parmesan, mozzarella, vitlök, ruccola och valnötter. </span><span style="color: #363640; font-family: 'open sans'; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.8);"><br /></span><span style="color: #363640; font-family: 'open sans'; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.8);">Pizzadeg med fullkornsdinkel, jäsning 30 min.</span><br style="box-sizing: border-box; color: #363640; font-family: 'open sans'; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.8);" /><span style="color: #363640; font-family: 'open sans'; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.8);">Pumpaskivor som rostas i ugn, 20 min på 225</span><span style="box-sizing: border-box; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.8); color: #4d5156; font-family: arial, sans-serif;">°.</span></p>
<p><em><strong>Pizzadeg</strong></em></p>
<ul class="ingredients__list">
<li class="ingredients__list__item">1/2 paket jäst (1/2 paket motsvarar 25 g)</li>
<li class="ingredients__list__item">2 dl vatten (37ºC)</li>
<li class="ingredients__list__item">1/2 tsk salt</li>
<li class="ingredients__list__item">2 msk olivolja</li>
<li class="ingredients__list__item">3 dl mjöl av fullkornsdinkel</li>
<li class="ingredients__list__item">2 - 3 dl vetemjöl</li>
</ul>
<p><em><strong>Creme fraiche+vitlök eller tomatsås </strong></em></p>
<ul>
<li>2 dl creme fraiche ev. mer?</li>
<li>pressad vitlök</li>
</ul>
<p><em><strong>Pålägg</strong></em></p>
<ul class="ingredients__list">
<li class="ingredients__list__item">1 butternutpumpa (à ca 1 kg)</li>
<li class="ingredients__list__item">1/2 tsk paprikapulver (gärna rökt)</li>
<li class="ingredients__list__item">1 mozzarella (à 125 g)</li>
<li class="ingredients__list__item">2 dl hyvlad parmesan eller pecorino</li>
<li class="ingredients__list__item">1 msk hackad färsk oregano</li>
<li class="ingredients__list__item">1/2 påse ruccola (à 65 g)</li>
<li class="ingredients__list__item">1 dl grovhackade valnötter</li>
<li class="ingredients__list__item">2 msk olivolja</li>
<li class="ingredients__list__item">2 tsk flingsalt</li>
<li class="ingredients__list__item">svartpeppar</li>
</ul>
<div class="cooking-step">
<div class="cooking-step__content">
<div class="cooking-step__content__instruction"> </div>
</div>
</div>
<div class="cooking-step">
<div class="cooking-step__content">
<div class="cooking-step__content__instruction"><strong>Pizzadeg:</strong> Smula jästen i en bunke och häll på vattnet. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt salt och olivolja samt mjölsorterna. Arbeta degen ca 5 minuter för hand. Låt degen jäsa övertäckt 30 minuter.</div>
</div>
</div>
<div class="cooking-step">
<div class="cooking-step__check"> </div>
<div class="cooking-step__content">
<div class="cooking-step__content__instruction"><strong>Pålägg:</strong> Sätt ugnen på 225°C. Skala pumpan med potatisskalare.</div>
</div>
</div>
<div class="cooking-step">
<div class="cooking-step__check">Dela på längden. Gröp ur kärnorna. Skär halvorna i tunna skivor tvärsöver.</div>
</div>
<div class="cooking-step">
<div class="cooking-step__check">Lägg pumpaskivorna på en bakpappersklädd plåt. Ringla över och strö på paprikapulver och flingsalt. Blanda. </div>
</div>
<div class="cooking-step">
<div class="cooking-step__check">Rosta mitt i ugnen tills pumpan fått lite färg, ca 20 minuter. Rör om efter halva tiden. </div>
<div class="cooking-step__content">
<div class="cooking-step__content__timers">
<div class="button button--small js-track-cookmode-timeropen blue-light" tabindex="0"> </div>
</div>
</div>
</div>
<div class="cooking-step">
<div class="cooking-step__content">
<div class="cooking-step__content__instruction">Dela degen i 2 eller 4 delar (för 4 port). Kavla ut till tunna bottnar. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Bred på creme fraiche/vitlök eller tomatsås. Fördela mozzarella och hyvlad parmesan/pecorino över. </div>
</div>
</div>
<div class="cooking-step">
<div class="cooking-step__check"> </div>
<div class="cooking-step__content">
<div class="cooking-step__content__instruction">Lägg på pumpaskivor och oregano. Grädda pizzorna mitt i ugnen tills kanterna fått fin färg, ca 15 minuter. </div>
</div>
</div>
<div class="cooking-step">
<div class="cooking-step__check"> </div>
<div class="cooking-step__content">
<div class="cooking-step__content__instruction">Toppa pizzorna med ruccola och valnötter. Salta, peppra och servera. </div>
<div class="cooking-step__content__instruction"> </div>
<div class="cooking-step__content__instruction">LÄnk till ursprungsrecept: <em><a href="https://www.ica.se/recept/butternut-squash-pizza-716038/">Länk till recept (Ica)</a></em></div>
</div>
</div>
Av: Jill
Lagt till: June 21, 2020
Pizzadeg, Pizza Al funghi
Av: Jill
Lagt till: June 21, 2020
Pizza med grillad paprika och örtolja
<p><strong>Egen deg (45 min jäsning):<br /></strong><br />15 gram jäst<br />3 dl vatten<br />2 msk olivolja<br />2 tsk strösocker<br />1 tsk flingsalt<br />6,5 - 7 dl vetemjöl (390-420 gram)<br /><span style="color: #626262;"><br />Smula jästen i en bunke och lös upp i 37°-gradigt vatten. <br />Tillsätt olja, socker och salt. Häll i mjölet, lite i taget, och knåda degen i maskin ca 10 min, så att den blir elastisk. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 min.</span></p>
<p><strong>Tomatsås (ska puttra i 30 min)</strong>: <br />1-2 schalottenlökar <br />2 vitlöksklyftor<br />olivolja<br />1 frp krossade tomater<br />1 msk balsamvinäger<br />1 msk honung <br />1 tsk oregano <br />1 tsk salt <br />svartpeppar</p>
<p>Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs dem i olja i en kastrull. Tillsätt tomatkross, honung, vinäger och oregano. Krydda med salt och peppar. Låt sjuda på svag värme under lock ca 30 min. Låt kallna.<br /><br /><strong>På pizzan:</strong><br /><br />0,5 burk grillad paprika (ev. strimlad)<br />1 liten rödlök, skivad<br />2 dl kalamataoliver<br />250 gram mozzarella<br />100 gram pecorinoost, hyvlad</p>
<p><strong>Örtolja</strong>: <br />Några kvistar färsk rosmarin, timjan<br />0,75 dl olivolja <br />1 vitlöksklyfta<br />1 tsk citronskal<br />2 krm salt<br />svartpeppar</p>
<ol>
<li>Sätt ugnen på 250°. Dela degen i fyra bitar och kavla ut på mjölad arbetsbänk. Lyft över på en plåt med bakplåtspapper.</li>
<li>Bred ett lager tomatsås på pizzorna. Strimla paprikan. Skala och skiva löken. Lägg paprika och lök på pizzorna. Toppa med oliver och bitar av mozzarella. Hyvla över pecorino. Grädda pizzorna mitt i ugnen ca 15 min.</li>
<li>Ringla örtolja över pizzorna och servera.</li>
</ol>
<p><strong><a href="https://alltommat.se/recept/pizza-med-chorizo-grillad-paprika-och-ortolja/">Länk till recept (Allt om mat)</a></strong></p>
Av: Jill
Lagt till: June 28, 2020
Pizza med jordärtskocka, svamp och kapris
<p>Tillagningstid: 30 min Ugnstemperatur:250º <br />4 portioner</p>
<p>Ingredienser</p>
<p>600 g pizzadeg, gärna surdeg <br />200 g jordärtskockor <br />2 dl crème fraiche <br />6 skogschampinjoner, skivade <br />3 msk kapris, avrunnen <br />1 kruka färsk rosmarin <br />125 g mozzarella, bruten i bitar <br />150 g riven Västerbottensost <br />1 tsk flingsalt <br />0.5 tsk svartpeppar <br />30 g rucola <br />0.5 citron, finrivet skal <br />1 msk olivolja</p>
<p> 1 Sätt ugnen på 250° och ställ in en plåt. Skala jordärtskockorna och skär tunt med mandolin. Lägg eller kavla ut pizzadegen på ett bakplåtspapper.</p>
<p>2 Bred crème fraichen på degen och lägg på jordärtskockor, svamp, kapris och rosmarin. Toppa med mozzarella och västerbottensost. Krydda med salt och peppar.</p>
<p>3 Ta ut den heta plåten och lyft över pizzan på den. Grädda mitt i ugnen tills osten smält och pizzan har fin färg, 10–15 min. Toppa med rucola, citronskal och olivolja. </p>
<p><a href="https://www.coop.se/recept/pizza-bianco-med-svamp-jordartskockor-och-kapris">Länk till recept (Coop)</a></p>
Av: Jill
Lagt till: June 28, 2020
Flatbread med rostad pumpa, gruyére och oreganogremolata
Av: Jill
Lagt till: Aug. 29, 2020
Pizza bianco med örtstekta grönsaker och kronärtskockskräm
Av: Jill
Lagt till: Aug. 29, 2020
Pizza-inspiration
Av: Jill
Lagt till: March 14, 2021